300718文章
一、背景介绍
二、研究方法
本研究采用问卷调查的方法，对素食餐厅的顾客进行调查。问卷主要包括四个部分：基本信息、饮食偏好、消费习惯、对素食餐厅的评价和建议。通过分析问卷数据，了解顾客对素食餐厅的需求和期望，为素食餐厅的经营者提供改进方向。
三、研究结果
1. 饮食偏好
调查结果显示，大多数顾客选择素食的原因是为了保持健康、减肥或环保。在菜品口味方面，顾客更喜欢口感鲜美、清淡的菜品，如蔬菜沙拉、炖汤等。同时，顾客对于食材的新鲜度和口感的追求也越来越高。
2. 消费习惯
调查发现，大部分顾客会选择在周末或者晚餐时间到素食餐厅用餐。在选择餐厅时，顾客更注重环境整洁、服务态度好的餐厅。同时，价格也是影响顾客选择的重要因素之一。
3. 对素食餐厅的评价和建议