糖其实是纯天然的调味品，也是我们生活中的必需品，同样糖也是饮料，糖果，糕点制作时必不可少的一种原材料。生活中的白糖或者是食糖，往往给我们的身体提供材料。而糖其实是人体所必需的三大养分之一，一般人们吃过糖以后，可以给人体提供较高的热量。对于一些爱美人士来说，在生活中要适当的控制它。

食糖目前分为多个种类，如果按照生产原料可以当为甘蔗糖和甜菜糖。而甘蔗糖是世界上我国最早发现的国家之一，距离现如今已经有2000多年的历史，而我们用甜菜制作糖的历史只有几十年。从全球来看利用甘蔗生产食糖的数量其实远大于甜菜，毕竟这二者涉及到的比例将近8:，2。虽然原材料不同，但是甘蔗糖和甜菜糖制作出来的糖在品质上没有太大的区别，目前国家对此标准也是同样适用的，因此小伙伴们在生活中可以根据自身情况合理的制作糖。

不过在制作糖的时候，由于加工环节，工艺，加工程度等等不同，食糖往往又分为多种糖类，像白砂糖，冰糖，红糖等等白砂糖，绵白糖俗称为白糖。而在现实生活中，食品和饮料以及普通大众消费最多的就是白砂糖。目前我国生产的一级白砂糖以及相对上等的白砂糖在整体生产糖类总产量的90%以上。

其实在制作白砂糖的时候，由于工艺不同，又可以分为硫化糖和碳化糖。不得不说，碳化糖的保质期特别的长，质量也比较好，因此它的生产成本和市场价格是比较高的。目前我国大部分厂家未生产硫化糖，但碳化糖的比例在这几年有所提高，目前在全国供应糖类的1/3的产量。

可能纬度和气候的不同，世界上食糖输出的国家和制糖的生产期往往是不一样的。一般世界上食糖的生产销售时期，从每年的10月份到来年的9月份进行计算，而我国食糖生产销售的年度是每年的10月份到来年的9月份。不过开榨时间其实在南北方往往有所不同，比如我国制糖生产从每年的11月份到来年的4月份，而甜菜糖在制作的时候，是从每年的9月底或者是10月初开始，到来年的2月份结束。

由于我国是世界上第四大食糖消费国，其中糖类主要分为民用糖和工业用糖两种。而我国食糖消费市场其实还在不断的拓展当中，毕竟我国在2003年以前，食糖消费量约800万吨，近年来已经达到了1,000万吨以上，另外它所涉及到的股票期货其实也会有详细的划分。

其实白糖的期货涉及到合约，交割的细则以及风险管理。而现如今白糖的最新行情，目前我国主产区的白糖售价基本处于稳定的价格，广西糖类报价在5650~5810元每吨，下跌-50~0元每吨。不过在期货方面。已经出现主反弹，主要是利用空情绪而得到了释放，在下方空间其实是有限的。