割肉指高价买进股票后，大势下跌，为避免继续损失，斩仓出局，低价赔本卖出股票。造成实际损失的现象。例如：某股民48元买入中石油100股，结果该股后来跌到18元。买入的股民无奈割肉卖出100股。割肉后实际损失3000元。